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北京日报客户端 | 记者 马婧

6月25日，北京市商务局发布关于北京市“中华老字号”推荐名单的公示，拟向商务部推荐23家企业申报“中华老字号”，公示期为6月25日至7月13日。记者注意到，市民耳熟能详的三元、北冰洋、信远斋、庆丰等企业均在推荐之列。此前，北京市经商务部认定的“中华老字号”共有117个，数量居全国第二。

认定“中华老字号”是实施“振兴老字号工程”的基础。2006年，商务部认定首批中华老字号，2010年认定第二批中华老字号。今年4月，商务部发布通知称，商务部、文化和旅游部、市场监管总局、文物局、知识产权局决定联合开展中华老字号示范创建工作，对已有中华老字号进行复核，并开展新一批中华老字号认定，建立“有进有出”的动态管理机制。

据悉，根据《中华老字号示范创建管理办法》及商务部有关工作要求，北京市商务局会同相关部门开展了“中华老字号”示范创建推荐工作，今年拟向商务部推荐23家企业申报“中华老字号”。这些企业中，既有中国书店、人民美术出版社等文化单位，也有三元、北冰洋、大红门等食品企业，还有马凯、庆丰、萃华楼、老门框等餐饮企业。

近年来，北京老字号队伍不断壮大。今年3月，北京市商务局对近两年加入老字号大家庭的26家老字号企业进行了颁牌。截至目前，北京老字号协会已依程序认定223个北京老字号，平均年龄达140岁。其中，大红门、牛栏山、同仁堂、京糖、菜百等5家老字号年销售额超过100亿元，年销售超亿元的企业共有50家。

为挖掘培养老字号中的优秀人才，北京还持续认定老字号工匠。北京老字号协会介绍，目前已经完成80名老字号工匠的认定工作，今年将再认定20名老字号工匠。根据北京建设国际消费中心城市相关规划，2024年到2025年还将新认定50名老字号工匠。